Apresentamos as aguardadas Krug Grande Cuvée 172ème Édition e Krug Rosé 28ème Édition

A individualidade é a arte de compreender que cada parcela, como um vinho, é em si um único ingrediente nos champanhes Krug. Ano após ano, a Maison honra seu savoir-faire ao convidar sua comunidade global de Chefs Krug Ambassade para interpretar um único ingrediente, criando receitas inesperadas para harmonizar com uma taça de Krug Grande Cuvée ou Krug Rosé.

Em 2024, a Krug celebra a delicada elegância e o potencial incomparável das flores, enquanto os Chefs Krug Ambassade deixam sua criatividade florescer. Esta aventura global de artesãos foi capturada em um livro de receitas colaborativo com 137 receitas. Entre elas, a preparada pelo Kinoshita, Embaixada Krug no Brasil, que, a partir de novembro, estará no menu de primavera do restaurante.

“Com uma abundância de formas, sabores e fragrâncias, a flor é um belo símbolo de diversidade, que incorpora nosso espírito de comunidade unido pelo cultivo das diferenças.” Julie Cavil, Mestre de Adega da Krug

Além de sua vibrante gama de cores, as flores abrem novas portas para a criatividade na culinária: elas podem ser infundidas, secas, servidas frescas, cozidas ou transformadas em sais. Do sabor iodado do borago ao amargo dente-de-leão e o toque de limão da flor de sabugueiro, passando pela capuchinha, este espectro caleidoscópico de flores picantes é tão diversificado quanto delicioso.

Um campo de criatividade onde a inspiração floresce, hoje, à experiência culinária Krug x Flower, chega ao Brasil.

“As flores comestíveis na cozinha intensificam a expressão aromática de uma harmonização, infundindo sabores completamente novos e aromas inesperados. Elas oferecem aos chefs um espectro em flor de diversidade, adicionando refinamento e um toque de surpresa a qualquer criação culinária.”

KRUG GRANDE CUVÉE

Krug Grande Cuvée nasce do sonho de um homem, Joseph Krug, de criar o melhor champanhe que ele pudesse oferecer, todos os anos, independentemente das variações climáticas anuais. Desde 1843, a Maison Krug honra essa visão a cada nova edição de Krug Grande Cuvée: a expressão mais generosa do champanhe.

Krug Grande Cuvée 172ème Édition é uma mistura de 146 vinhos de 11 anos diferentes, sendo o mais jovem de 2016 e o mais antigo de 1998. Sua composição final é de 44% Pinot Noir, 36% Chardonnay e 20% Meunier. Uma estadia de cerca de sete anos nas adegas da Krug afirma a Krug Grande Cuvée 172ème Édition sua expressão e elegância distintas.

KRUG ROSÉ Krug Rosé é um champanhe inesperado, que alcança um surpreendente equilíbrio entre finesse e substância. Em 1976, com o espírito não-conformista de Joseph no coração, a quinta geração da família Krug deu origem a uma nova composição, um rosé ousado inspirado na renomada arte de blending da Maison, a ser recriado a cada ano.

Krug Rosé 28ème Édition é uma mistura de 32 vinhos de 6 anos diferentes, sendo o mais jovem de 2016 e o mais antigo de 2010. Foi complementado com 10% de Pinot Noir do ano, tradicionalmente macerado, proveniente de em Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, para adicionar umapicância, cor e estrutura únicas. Sua composição final é de 58% Pinot Noir, incluindo os 10% de Pinot Noir tradicionalmente macerado, 25% Chardonnay e 17% Meunier. Uma estadia de cerca de sete anos nas adegas da Krug afirma a Krug Rosé 28ème Édition sua expressão e elegância únicas.

Fonte: PRASCILA MONTEIRO